Co to jest doppio espresso (podwójne espresso)?

Doppio espresso, czyli podwójne espresso, zawiera średnio 60 mililitrów kawy. To dwukrotność zwykłego espresso, z dodatkowo mocnym smakiem i podwójną dawką kofeiny. Coraz więcej miłośników kawy wybiera standardowo doppio, ale czym dokładnie jest, jak je zaparzyć i czym różni się od innych wariantów?

Słowo doppio oznacza po włosku „podwójny”. Przy doppio używasz około 36 do 40 gramów kawy mielonej, z której w 25 do 30 sekund uzyskujesz około 60 ml espresso.

Podwójne espresso jest popularne nie tylko w kawiarniach, ale także w domu. Wielu baristów wybiera standardowo doppio jako bazę do cappuccino lub flat white, ponieważ dodatkowa objętość zapewnia lepszą równowagę między kawą a mlekiem.

Przeczytaj więcej o czasie ekstrakcji espresso.

Jak zrobić doppio espresso?

Doppio espresso przygotowujesz z około 36–40 gramów kawy i uzyskujesz około 60 ml w 25–30 sekund. Chcesz zaparzyć podwójne espresso w domu? Potrzebujesz ekspresu do kawy z podwójnym filtrem (zwanym też „double basket”).

Tak zaparzyć doppio:

1. Podgrzej dobrze ekspres, filtr i filiżankę.
2. Zmiel 36 do 40 gramów ziaren kawy na drobno, specjalnie do espresso.
3. Napełnij podwójny filtr i mocno ubij kawę tamperem.
4. Przepłucz krótko grupę zaparzającą dla czystej, ciepłej ekstrakcji.
5. Włóż filtr i od razu zacznij ekstrakcję. Pozwól espresso płynąć, aż osiągniesz około 60 ml.
6. Zatrzymaj na czas (po około 25–30 sekundach), aby uniknąć nadekstrakcji.

Używasz ekspresu automatycznego? Często możesz wybrać opcję „podwójne espresso” lub „extra shot”, gdzie maszyna sama używa dwukrotnie odpowiednią ilość kawy.

Ile ml i kofeiny zawiera doppio espresso?

Doppio espresso zawiera średnio 60 ml kawy i od 120 do 150 mg kofeiny.

Ponieważ podwójne espresso przygotowuje się z dwukrotnie większej ilości kawy niż pojedyncze, zawiera też dwukrotnie więcej kofeiny. Standardowe espresso zwykle ma od 60 do 75 mg kofeiny, podczas gdy doppio to około 130 mg, w zależności od rodzaju ziaren espresso i stopnia palenia.

Dla osób szukających mocnego kopniaka doppio jest więc naturalnym wyborem. To jednak nadal skoncentrowany napój, więc pijesz go w małej filiżance, zwykle bez mleka czy cukru.

Uwaga: pijesz kilka doppio dziennie? Wtedy szybko dostarczasz sobie sporą dawkę kofeiny.

Przeczytaj więcej o zawartości mg kofeiny w innych napojach kawowych.

Doppio espresso, czyli podwójne espresso, to nie tylko większa kawa, ale intensywniejsze doznanie smakowe w podwójnym rozmiarze. Z około 60 ml i mocną dawką kofeiny to ulubieniec tych, którzy szukają czegoś ekstra w swojej filiżance.