Codziennie świeżo palone ziarna kawy

Historia Café du Jour

Jak dokonać właściwego wyboru?

Każdy, kto kiedykolwiek pił espresso z świeżo palonych ziaren, wie, że nic nie dorówna temu doznaniu. Niektóre (luksusowe) marki przechowują ziarna w magazynach przez tygodnie lub miesiące, czekając na nabywców. To nie jest dziwne, ponieważ kawa ma około roku przydatności do spożycia. Jednak świeże ziarna kawy smakują najlepiej w ciągu kilku tygodni po paleniu. Zasadniczo ziarna można pić już dwa dni po paleniu. Po spaleniu gazy ulatniają się z ziaren, a tydzień to idealny moment na ich zmielenie i wykorzystanie. Ziarna kawy Café du Jour są zawsze świeże. Proces palenia odbywa się w niższych temperaturach, co sprawia, że jest wolniejszy i bardziej równomierny. W zależności od rodzaju ziaren i procesu, temperatura może wynosić od 180 do 220 stopni. Smak naszej kawy ziarnistej jest rewelacyjny. Zamówienia złożone przed 15:00 są wysyłane tego samego dnia, gwarantując świeżość, a ziarna nigdy nie są starsze niż cztery tygodnie.

Świeże ziarna kawy

Często pytamy, czy kawa nie jest zbyt stara, jeśli datowanie palenia wynosi np. 3 tygodnie. Krótka odpowiedź: nie, kawa jest najlepsza po kilku tygodniach! Po świeżym paleniu kawa jest pełna dwutlenku węgla (CO2), który powstaje podczas tego procesu i początkowo pozbawia kawę smaku. W zależności od ziaren i procesu palenia, kawa osiąga najlepszy smak po jednym do czterech tygodni. Ziarna są przechowywane w specjalnych opakowaniach bezpośrednio po paleniu.

Kup świeżo palone ziarna kawy

Oferujemy szeroki wybór mieszanki kawy, kaw o różnym pochodzeniu, kaw single origin oraz bezkofeinowych, dostępnych w małych opakowaniach lub hurtowo. Specjalne, świeżo palone ziarna najwyższej jakości sprawią, że kawa w domu lub biurze zawsze będzie wyjątkowa. Podstawą dobrej kawy są dobre, świeże i mocne ziarna. Wysokiej jakości kawa jest niezwykle ważna, zwłaszcza jeśli potrzebujesz więcej niż jednej filiżanki, by przetrwać dzień. Proces parzenia dobrej kawy, jej smak i aromat zaczyna się od podróży z producentów z różnych krajów. Surowe, zielone ziarna zawierają prekursory złożonych profili smakowych, które dzięki naszemu paleniu eksplodują aromatem czekolady, karmelu, kwiatów czy owoców.

Ziarna kawy są poddawane wysokiej temperaturze w naszej palarni. Złożony skład minerałów w zielonym ziarnie - węglowodany, aminokwasy, białka, lipidy, woda i kofeina - wchodzą w reakcje chemiczne, które nadają kawie orzechowy i nieodparty zapach i smak. Następnie kawa jest odpowiednio pakowana, aby ograniczyć jej kontakt z powietrzem, co pozwala zachować aromaty i smak do momentu dotarcia do klienta. Dbamy, aby nasze ziarna były szybko przetwarzane po paleniu. Niech Twoi znajomi zazdroszczą Ci pysznego espresso lub innej kawy, którą przygotujesz!

Proces odgazowywania świeżo palonych ziaren kawy

Często pytania dotyczą, czy palone ziarna kawy nie są zbyt stare, jeśli ich data palenia to 3 tygodnie wstecz. Krótka odpowiedź: nie, kawa smakuje najlepiej po kilku tygodniach. Świeżo palone ziarna są pełne CO2, który powstaje podczas palenia, a następnie wydziela się, co pozbawia kawę smaku. W zależności od ziaren i procesu, kawa osiąga najlepszy smak po od jednego do czterech tygodni od palenia i jest przechowywana w specjalnych opakowaniach. Nasze opakowania z zaworem umożliwiają wydzielanie gazu bez utraty aromatu, jednocześnie chroniąc ziaren przed tlenem.

Na co zwrócić uwagę przy zakupie i przechowywaniu świeżych ziaren kawy?

Świeżo palone ziarna szybko tracą świeżość, dlatego ważne jest ich właściwe przechowywanie. Warto pamiętać o kilku aspektach, gdy przynosisz kawę do domu. Przechowuj swoje ziarna w suchym miejscu, aby uniknąć wilgoci. Opakowanie powinno być szczelnie zamknięte, aby chronić kawę przed powietrzem, na przykład w hermetycznej puszce. Nasze opakowania mają specjalny zawór, który wypuszcza dwutlenek węgla bez wpuszczania powietrza, co pozwala zachować świeżość ziaren. Najlepiej nie przechowywać kawy zbyt długo i trzymać ją w ciemnym, chłodnym miejscu. Nasze pyszne kawy są selekcjonowane pod kątem jakości i charakteru. Każda partia jest ręcznie palona i codziennie wysyłana do odbiorców. Świeżo palona kawa dostarczana jest z pełnym zaangażowaniem, by zawsze smakowała wyjątkowo.

Kawa najwyższej jakości

W Café du Jour wybieramy ziarna o doskonałym smaku. Aby zaspokoić zapotrzebowanie, dostarczamy kawę z różnych zakątków świata. Oferujemy szeroki wybór, od specjalnych mieszanek, kawy premium, przez single origin, kawę mieloną i ziarnistą po bezkofeinową. Te produkty idealnie nadają się do przygotowania ulubionego espresso, cappuccino czy kawy filtrowanej. Wszystkie są świeżo palone, pakowane i wysyłane z pasją. Długie doświadczenie w paleniu kawy gwarantuje, że Twoja filiżanka zawsze wywoła uśmiech, nawet w porannym nastroju! Zalecamy kupno świeżych ziaren i mielenie ich samodzielnie w domu lub biurze, by cieszyć się najlepszym smakiem kawy. Ziarna są dostarczane świeże, najlepiej mielić tyle, ile potrzebujesz, by chronić smak przed utlenianiem. Dzięki temu zawsze będziesz mógł cieszyć się swoją ulubioną kawą, zamiast standardowej mieszanki.