Czy matcha latte jest zdrowa?

Matcha zawiera naturalnie przeciwutleniacze, aminokwasy i niewielką ilość kofeiny. Dla wielu osób czyni to z tego napoju atrakcyjną alternatywę dla kawy, choć „zdrowy” to szerokie pojęcie zależne od wielu czynników. W tym artykule przeczytasz, co dokładnie zawiera matcha, jak jej kofeina ma się do kawy i na co możesz zwrócić uwagę.

Wolisz od razu zabrać się do dzieła? Zajrzyj w takim razie do naszego przepisu na matcha latte lub przepisu na iced matcha latte.

Co zawiera matcha?

Matcha to drobno zmielona zielona herbata, wytwarzana z liści rośliny Camellia sinensis. Główna różnica w porównaniu ze zwykłą zieloną herbatą polega na sposobie picia: przy matchy spożywasz cały liść, podczas gdy przy herbacie zaparzanej pijesz tylko napar. Dzięki temu przyjmujesz więcej składników odżywczych z liścia niż przy zwykłej filiżance zielonej herbaty.

Matcha zawiera między innymi:

  • Katechiny, grupę przeciwutleniaczy
  • L-teaninę, aminokwas naturalnie występujący w liściach herbaty
  • Chlorofil, odpowiedzialny za charakterystyczny zielony kolor
  • Niewielką ilość witamin i minerałów, w tym witaminę C i potas

Zobacz tutaj japoński proszek matcha od Café du Jour.

Przeciwutleniacze w matchy: czym są katechiny?

Katechiny to grupa przeciwutleniaczy naturalnie występujących w zielonej herbacie. Jedną z najbardziej znanych jest EGCG (galusan epigalokatechiny). Ponieważ przy matchy pijesz cały liść herbaty zamiast samego naparu, filiżanka matchy zawiera zwykle więcej katechin niż filiżanka zwykłej zielonej herbaty.

W nauce o żywieniu przeciwutleniacze są kojarzone z neutralizowaniem wolnych rodników w organizmie. Badania potwierdzają, że katechiny są głównym źródłem potencjału przeciwutleniającego herbaty, choć dokładne skutki dla zdrowia i wyniki różnią się w zależności od badania. Matcha nie jest więc cudownym środkiem, lecz napojem, który naturalnie zawiera stosunkowo dużo tych substancji.

Kofeina w matchy: jak ma się do kawy?

Filiżanka matchy zawiera zwykle od 30 do 70 mg kofeiny, zależnie od ilości proszku i jakości. Dla porównania: filiżanka kawy przelewowej zawiera średnio około 80 do 100 mg kofeiny, a espresso około 60 do 80 mg.

Różnica tkwi nie tylko w ilości, ale też w tym, jak twój organizm wchłania kofeinę. Matcha zawiera naturalnie L-teaninę, aminokwas, o którym sądzi się, że spowalnia wchłanianie kofeiny. Powoduje to stopniowe uwalnianie zamiast szybkiego skoku, który często odczuwasz przy kawie. Wiele osób odczuwa to jako spokojniejszą, dłużej utrzymującą się energię, bez spadku, który czasem następuje po filiżance kawy.

Aby uzyskać lepszy obraz, warto zestawić ilości kofeiny obok siebie:

Napój Ok. mg kofeiny
Matcha latte (1 łyżeczka matchy) 30–70 mg
Filiżanka kawy przelewowej 80–100 mg
Espresso 60–80 mg
Filiżanka zwykłej herbaty (zielonej lub czarnej) 20–50 mg

Jak widzisz, matcha zawiera zwykle mniej kofeiny niż filiżanka kawy, ale więcej niż zwykła filiżanka herbaty. Dokładna ilość zależy od jakości i ilości użytego proszku matcha: im więcej proszku, tym wyższa zawartość kofeiny.

Możliwe kwestie do rozważenia przy matchy

Dla większości osób matchę można bez problemu łączyć ze zróżnicowaną dietą, ale warto pamiętać o kilku rzeczach:

  • Wrażliwość na kofeinę. Nawet jeśli kofeina w matchy uwalnia się bardziej stopniowo, wciąż jest to kofeina. Jeśli jesteś wrażliwy na kofeinę, możesz zauważyć, że matcha również wpływa na twój sen lub odpoczynek, zwłaszcza przy kilku filiżankach dziennie.
  • Różnice w jakości. Nie każda matcha jest taka sama. Tańsza matcha niższej jakości może zawierać więcej substancji gorzkich i często jest uprawiana oraz przetwarzana mniej starannie niż jakość kulinarna czy ceremonialna.
  • Ciąża, leki lub choroby podstawowe. Masz pytania o spożycie kofeiny w ciąży, przy przyjmowaniu leków lub przy schorzeniu? Skonsultuj się wtedy z lekarzem lub położną, aby uzyskać indywidualną poradę.

Czy matcha latte jest zdrowsza niż kawa?

To, czy matcha jest „zdrowsza” od kawy, zależy od tego, czego szukasz. Oba napoje zawierają kofeinę i oba są używane jako naturalne źródło energii. Matcha wyróżnia się bardziej stopniowym uwalnianiem kofeiny i obecnością katechin z całego liścia herbaty. Kawa z kolei również zawiera własne przeciwutleniacze i dla wielu osób jest po prostu kwestią smaku i przyzwyczajenia.

Żaden z nich nie jest z definicji lepszym wyborem. To przede wszystkim kwestia tego, co pasuje do twojego dziennego rytmu i wrażliwości.

Najczęściej zadawane pytania o matchę i zdrowie
Ile kofeiny jest w matcha latte?
Przeciętna filiżanka matchy, przygotowana z 1 łyżeczki proszku matcha, zawiera około 30 do 70 mg kofeiny. To zwykle nieco mniej niż filiżanka kawy przelewowej.
Czy mogę pić matcha latte codziennie?
Dla większości zdrowych dorosłych jedna filiżanka matchy dziennie w ramach zróżnicowanej diety nie stanowi problemu. Przy kilku filiżankach dziennie zwracaj uwagę na całkowite spożycie kofeiny, także z innych źródeł, takich jak kawa czy herbata.
Czy matcha jest odpowiednia w ciąży?
Matcha zawiera kofeinę, a wytyczne dotyczące spożycia kofeiny w ciąży mogą różnić się w zależności od sytuacji. Aby uzyskać indywidualną poradę, zawsze skonsultuj się z lekarzem lub położną.