3 mity o kawie, w które też wierzyłeś — aż do teraz...

Holendrzy piją średnio około dwóch filiżanek kawy dziennie, co odpowiada około siedmiu kilogramom ziaren kawy rocznie. Plasuje nas to w pierwszej trójce światowych miłośników kawy, za Norwegią i Finlandią. Popularności kawy towarzyszą sprzeczne porady i wnioski, na przykład trenerów zdrowia. Dlatego dziś rozprawiamy się z trzema uporczywymi mitami na temat kawy.

1. Picie kawy odwadnia = bzdura.

Kofeina działa moczopędnie, częściej musisz po niej oddawać mocz, więc działa odwadniająco. No tak — gdyby tylko głównym składnikiem kawy nie była woda.

Ilość wody w kawie wlicza się do zalecanej dziennej dawki wody. Z badań nad spożyciem kofeiny wynika, że normalna ilość kofeiny nie powoduje odwodnienia. Sprowadza się to do tego, że woda w kawie wystarcza, by zrekompensować dodatkową wodę, która opuszcza ciało. Trzy filiżanki kawy dziennie nawadniają tyle samo co trzy szklanki wody dziennie — wynika z innych badań.

Moczopędne działanie kofeiny nie jest tak silne, jak wielu osobom się wydaje — co więcej, szybko buduje się na nią tolerancja.

2. Picie kawy wytrzeźwia = bzdura

Kawa nie ma efektu wytrzeźwiającego. Wiele osób tak sądzi, ponieważ po wypiciu czujesz się bardziej przebudzony i świadomy, dzięki czemu „odczuwanie" upojenia słabnie, ale w rzeczywistości wciąż jesteś tak samo pijany. Sprawia to, że możesz podejmować gorsze decyzje dotyczące własnego dobrostanu — na przykład sądzić, że jesteś w stanie prowadzić pojazd, podczas gdy w rzeczywistości nie jesteś.

3. W espresso jest więcej kofeiny niż w zwykłej kawie = bzdura.

Tak, dobrze czytasz — zwykła filiżanka kawy zawiera więcej kofeiny. Standardowa filiżanka kawy ma około 100 mg kofeiny, podczas gdy espresso często ma około 75 mg na filiżankę, w zależności od użytych ziaren, metody parzenia oraz ilości kawy i wody.

Ogólnie rzecz biorąc, kawa espresso ma więcej kofeiny na litr, ale podaje się ją w mniejszych ilościach. Jeśli pijesz kawę dla pobudzającego efektu kofeiny, lepiej zaparz zwykłą filiżankę kawy. Co więcej, espresso jest często ciemniej palone, co daje intensywniejszy smak, który ludzie kojarzą z wyższą zawartością kofeiny. To nieprawda — dłuższe palenie powoduje wręcz mniej kofeiny.