Włoska kultura kawowa: przed i po włoskich wakacjach

Włochy i kawa: połączenie nie do przegapienia. Niemal w każdym kraju na świecie, w którym pije się kawę, smaki i zwyczaje kawowe opierają się na włoskiej kulturze kawowej. Włosi są twórcami tej kultury — zaczynają od kawy wcześnie rano, a nawet po późnym włoskim posiłku piją kawę. Czas przyjrzeć się włoskiej kulturze kawowej nieco bliżej. Wszystko o zwyczajach i tradycjach znajdziesz tu, byś podczas wakacji we Włoszech nie wypadł niezręcznie, zamawiając filiżankę kawy. A gdy już wrócisz z zasłużonego urlopu, oczywiście zechcesz wrócić do włoskich klimatów — dlatego mamy dla ciebie najlepsze włoskie ziarna kawy.

Dzień zaczyna się od... cappuccino

Pisownia słowa cappuccino wciąż budzi u wielu osób wątpliwości — tak, naprawdę są tam dwa „p" i dwa „c". Początek dnia to idealny moment na pyszne cappuccino. Najlepiej w towarzystwie słodkiego rogalika, czasem nadziewanego dżemem. Ale uwaga: po około 11–12 rano lepiej nie zamawiać już cappuccino, bo zdaniem Włochów to bardziej napój śniadaniowy. Według nich ciepłe mleko nie miesza się dobrze z pełnym żołądkiem — czas więc na coś innego! Ziarna kawy, które świetnie nadają się na pyszne cappuccino:

  • Ziarna kawy Illy
  • Ziarna kawy Segafredo Selezione Crema
  • Ziarna kawy Lavazza Qualita Rossa

Pasuje o każdej porze: espresso

Wolisz grać bezpiecznie? Zamów kawę tak, jak Włosi piją ją najczęściej: jako espresso. Aby zamówić je we włoskim lokalu, wystarczy poprosić o „un caffè". Zauważysz, że bardzo gorącą i mocną kawę dostajesz w malutkiej, podgrzanej filiżance. Jeśli jesteś na południu Włoch, standardowo dostaniesz sporo cukru — jeśli wolisz bez, zamów „un caffè amaro", czyli espresso bez cukru. Espresso możesz zamawiać o każdej porze dnia, bez dziwnego spojrzenia; nawet po późnym włoskim posiłku często pije się espresso. W końcu wspomaga trawienie. Prawdziwych Włochów często widuje się stojących przy barze, robiących sobie minutkę odpoczynku przy caffè. Kawa na wynos (do ręki) jest we Włoszech znacznie mniej popularna. Un caffè ma piękną warstwę crema na wierzchu dzięki odpowiedniemu ciśnieniu i temperaturze ekspresu. Zawartość filiżanki może wydać ci się skromna — ale nie daj się zwieść jej mocy! Chcesz w domu zrobić włoską „caffè" (espresso) na własnym ekspresie? Te ziarna kawy są do tego idealne:

  • Kimbo Espresso Bar Premium (mocna, do półautomatów i kawiarek)
  • Kimbo Espresso Bar Extreme (mocna, do półautomatów i kawiarek)
  • Caffè Vergnano 1882 Espresso (średnio mocna, do automatów, półautomatów i kawiarek)
  • Mauro Caffè Concerto (średnio mocna, do automatów, półautomatów i kawiarek)
  • Segafredo Espresso Casa (średnio mocna, do automatów, półautomatów i kawiarek)

Inne warianty i mały słowniczek

Jeśli chcesz, by było autentycznie i po włosku, powinieneś trzymać się dwóch powyższych wariantów. Ale oczywiście podaje się też inne rodzaje. Poniżej znajdziesz przydatny przegląd różnych wariantów i terminów w świecie włoskiej kawy, byś podczas włoskich wakacji nie wypadł niezręcznie! Rodzaje kawy zamawiane we Włoszech:

  • Caffè — mała filiżanka ciemnego espresso
  • Cappuccino — ten wariant zapewne znasz, opisany powyżej
  • Caffè Espresso — to samo co Caffè
  • Caffè Doppio — podwójna ilość espresso
  • Caffè Lungo — espresso, przez które przechodzi więcej wody; przypomina holenderską kawę
  • Caffè Americano — espresso uzupełnione w filiżance gorącą wodą
  • Caffè Corretto — z odrobiną alkoholu
  • Caffè Macchiato — z odrobiną zwykłego mleka

Potrzebujesz cukru?

  • Amaro — bez cukru
  • con zucchero — z cukrem

Zamawianie i podziękowania:

  • un caffè, per favore — proszę jedno espresso.
  • Grazie — tłumaczenie „dziękuję"
  • Grazie Mille — dosłowne tłumaczenie: tysiąckrotne dzięki, gdy zostałeś naprawdę dobrze potraktowany
  • Prego — tłumaczenie „proszę"

Ostatnie wskazówki dotyczące włoskiej kawy

  • Nie zamawiaj „Caffe latte" — oznacza to coś w stylu „amatorskiego cappuccino".
  • Najlepiej nie zamawiaj cappuccino po południu.
  • Gdy pijesz kawę na siedząco, możesz liczyć się z niewielką dopłatą na rachunku lub nieco wyższą ceną kawy — to we Włoszech całkowicie normalne.
  • Caffè (espresso) kosztuje zazwyczaj około 1–1,50 euro. Cappuccino — zazwyczaj między 1,50 a 3 euro. Jeśli liczą znacznie więcej, prawdopodobnie jesteś w bardzo turystycznym miejscu (jak Plac św. Marka we Włoszech, gdzie filiżanka kawy potrafi kosztować 10 euro!).

Włoska kawa w domu?

Wróciłeś z wakacji? Już tęsknisz za włoską kawą? Po wakacjach też chętnie ci pomożemy. Mamy w ofercie różne włoskie ziarna kawy, byś znów mógł poczuć się jak we Włoszech. Segafredo — założona w latach 70. i obecnie jedna z największych marek kawy na świecie. Podawana w wielu dużych (włoskich) lokalach gastronomicznych. Lavazza — często nazywana numerem jeden Włoch; z pewnością jedna z najlepiej sprzedających się marek we Włoszech. Caffè Vergnano — założona w 1882 roku przez małą włoską delikatesówkę, dziś marka kawy emanująca prawdziwym stylem życia. Vergnano oznacza wysoką jakość dzięki wieloletniemu doświadczeniu firmy, która pozostaje w rękach rodziny. Kimbo — marka kawy z Neapolu znana ze swoich bardzo ciemnych i mocnych espresso. Na południu Włoch często podawana w lokalach z dużą porcją cukru. Mauro — znana ze swoich tradycyjnie powoli palonych ziaren dla optymalnego rozwoju smaku.

>> Bezpośrednio do naszej kawy