Czy espresso jest zdrowe czy nie?

Tak, espresso może być zdrowe, jeśli pijesz je z umiarem i uwzględniasz swoją indywidualną sytuację. Zawiera antyoksydanty i może pomóc w utrzymaniu czujności, ale zawiera też substancje takie jak kafestol, które mogą podnosić poziom cholesterolu LDL. Badania w Norwegii wykazały, że picie 3 do 5 filiżanek espresso dziennie wiązało się z lekkim wzrostem całkowitego cholesterolu. Źródło: BMJ Journals.

Co sprawia, że espresso jest zdrowe?

Espresso może być zdrowe, ponieważ jest bogate w antyoksydanty, ma mało kalorii i w różnych badaniach wiąże się z niższym ryzykiem niektórych chorób.

1. Bogate w antyoksydanty
   Espresso zawiera dużo kwasu chlorogenowego i polifenoli, naturalnych substancji pomagających zwalczać wolne rodniki w organizmie. To może wspierać lepszą odporność i potencjalnie zmniejszać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

2. Może zmniejszać ryzyko chorób serca i cukrzycy
   Z wielu badań wynika, że regularni kawosze mają mniejsze szanse na cukrzycę typu 2 i niektóre choroby serca. Ten pozytywny efekt dotyczy też espresso, pod warunkiem, że pijesz je bez cukru.

3. Zawiera niemal zerową ilość kalorii
   Espresso zawiera średnio mniej niż 5 kalorii na filiżankę. Jest więc jedną z najczystszych form kawy, jaką możesz pić, o ile nie dodajesz mleka ani cukru.

Dzięki tym właściwościom espresso świetnie wpisuje się w zdrowy styl życia. Korzyści są szczególnie widoczne przy umiarkowanym spożyciu, zwykle między dwoma a czterema filiżankami dziennie.

Kiedy espresso może być mniej zdrowe?

Espresso może być mniej zdrowe, jeśli pijesz go za dużo, jesteś wrażliwy na kofeinę lub masz wysoki poziom cholesterolu.

1. Zbyt dużo kofeiny
   Espresso zawiera średnio 60 do 80 miligramów kofeiny na filiżankę. Przy nadmiarze kofeiny możesz mieć problemy z bezsennością, kołataniem serca lub niepokojem. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) zaleca maksymalną dawkę 400 miligramów kofeiny dziennie dla dorosłych, co odpowiada około pięciu espresso.

2. Kafestol podnosi cholesterol LDL
   Espresso przygotowuje się bez filtra, więc w napoju pozostaje kafestol. Ten naturalny olej może podnosić cholesterol LDL, zwłaszcza jeśli pijesz kilka filiżanek dziennie. Kawa przelewowa zawiera mniej kafestolu, bo papierowy filtr zatrzymuje tę substancję.

3. Indywidualna wrażliwość
   Nie każdy reaguje tak samo na kofeinę. Niektórzy są bardziej wrażliwi i już po jednej filiżance espresso mogą odczuwać niepokój lub dolegliwości żołądkowe. Słuchaj swojego ciała i dostosuj ilość do tego, jak się czujesz.

W odpowiedniej ilości espresso jest więc jak najbardziej do picia, ale nadmiar lub wrażliwość na kofeinę mogą zaburzyć równowagę.

Jak dużo espresso można bezpiecznie pić dziennie?

Większość dorosłych może bezpiecznie pić od dwóch do czterech espresso dziennie bez negatywnych skutków dla zdrowia.

Dzienna dawka do 400 miligramów kofeiny jest bezpieczna dla zdrowych dorosłych. Jedno espresso zawiera średnio 60 do 80 miligramów kofeiny, co daje około pięciu filiżanek jako górną granicę.

Zwróć też uwagę na swoją indywidualną wrażliwość. Jeśli zauważysz, że po jednej lub dwóch filiżankach espresso stajesz się niespokojny lub spięty, to dla twojego organizmu prawdopodobnie już wystarczająca ilość.

Czy espresso jest zdrowsze niż kawa przelewowa?

Nie, espresso nie jest koniecznie zdrowsze niż kawa przelewowa, ale zależy to od tego, na co zwracasz uwagę.

Espresso zawiera więcej kafestolu, substancji mogącej podnosić cholesterol LDL. Kawa przelewowa natomiast jest przygotowywana z papierowym filtrem, który w dużej mierze zatrzymuje tę substancję. Dlatego kawa przelewowa często jest lepszym wyborem dla osób z wysokim cholesterolem.

Z drugiej strony espresso zawiera więcej antyoksydantów na mililitr i mniej wody, dzięki czemu jest skoncentrowanym źródłem zdrowych substancji roślinnych. Różnica w całkowitej ilości antyoksydantów na filiżankę jest jednak niewielka, bo z kawy przelewowej pijesz więcej.

Wniosek: oba rodzaje kawy dobrze wpisują się w zdrową dietę, pod warunkiem, że pijesz je z umiarem i nie dodajesz za dużo cukru czy syropów.

Co możesz zrobić, żeby espresso było zdrowsze?

Espresso staje się zdrowsze, gdy świadomie wybierasz sposób jego przygotowania i picia.

1. Pij espresso bez cukru i syropów
   Cukier i syropy dodają niepotrzebnych kalorii i zmniejszają korzyści zdrowotne kawy. Czyste espresso zawiera mniej niż 5 kalorii.

2. Używaj świeżych ziaren kawy dobrej jakości
   Świeże ziarna espresso zawierają więcej antyoksydantów i dają bogatszy smak. Przechowuj je szczelnie i miel tuż przed zaparzeniem.

3. Przeplataj z kawą przelewową
   Dzięki temu zmniejszysz ilość kafestolu, którą przyjmujesz, i dasz organizmowi odpocząć od skoncentrowanej kofeiny.

4. Ogranicz spożycie kofeiny
   Staraj się nie pić więcej niż cztery espresso dziennie. Jeśli jesteś wrażliwy na kofeinę, wybieraj od czasu do czasu kawę bezkofeinową.

5. Regularnie czyść swój ekspres do kawy
   Stare resztki kawy mogą psuć smak i sprzyjać rozwojowi bakterii. Czysty ekspres zapewnia czyste, świeże espresso.