Filiżanka kawy

Kawa, ulubiony poranny rytuał wielu osób. Ale czy wiesz, że twoja codzienna kawa może mieć wpływ na twój cholesterol? Może słyszałeś, że kawa ma zarówno dobre, jak i mniej korzystne skutki dla zdrowia. Ważną substancją w kawie jest cafestol, który odgrywa tu dużą rolę. Ale czym dokładnie jest cafestol i jak wpływa na poziom cholesterolu?

W tym artykule przyjrzymy się zależności między kawą a cholesterolem. Sprawdzimy, które rodzaje kawy mają największy wpływ i podzielimy się praktycznymi wskazówkami, jak bez obaw cieszyć się swoją ulubioną filiżanką.

Co to jest cholesterol i dlaczego jest ważny?

Cholesterol to tłusta substancja, której twoje ciało potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania. Odgrywa ważną rolę w produkcji hormonów, witaminy D oraz kwasów żółciowych pomagających w trawieniu tłuszczów. Ale nie każdy cholesterol jest taki sam.

Istnieją dwa główne typy cholesterolu:

  • HDL (high-density lipoprotein) – zwany też „dobrym” cholesterolem. Pomaga usuwać nadmiar cholesterolu z naczyń krwionośnych.
  • LDL (low-density lipoprotein) – znany jako „zły” cholesterol. Zbyt dużo LDL może odkładać się w naczyniach krwionośnych i zwiększać ryzyko chorób serca i naczyń.

Zdrowa równowaga między HDL a LDL jest kluczowa dla dobrego stanu serca. 

Wpływ kawy na poziom cholesterolu

Kawa to złożony napój, który oprócz kofeiny zawiera także inne naturalne substancje. Jedną z najważniejszych, która wpływa na cholesterol, jest cafestol.

Co to jest cafestol?

Cafestol to oleista substancja naturalnie występująca w ziarnach kawy. Jest znany jako jedna z najsilniej podnoszących cholesterol substancji w naszej diecie. Cafestol wpływa na pracę twojej wątroby, przez co mniej LDL jest rozkładane. To może powodować wzrost poziomu „złego” cholesterolu we krwi. Poniżej znajdziesz tabelę pokazującą, ile mg cafestolu zawiera dana metoda parzenia i ile filiżanek możesz maksymalnie wypić, zanim będzie to miało zauważalny wpływ na twój cholesterol.

Metoda parzenia Filtrowana (papier) Cafestol (mg/filiżankę) Maks. filiżanek dziennie
Kawa przelewowa Tak 0,1 mg Bez ograniczeń
Kawa w saszetkach (pads) Tak 0,1 mg Bez ograniczeń
Ekspres z płynnym koncentratem kawy Tak 0,1 mg Bez ograniczeń
Ekspres z papierowym filtrem Tak 0,1 mg Bez ograniczeń
Kawa rozpuszczalna Tak 0,2 mg Bez ograniczeń
Kapsułki do kawy Nie 1 mg Max 2-3 filiżanki
Ekspres z metalowym/nylonowym filtrem Nie 1 mg Max 2-3 filiżanki
Espresso Nie 1,5 mg Max 2-3 filiżanki
French Press Nie 3,5 mg Max 1 filiżanka
Kawa turecka i grecka Nie 4 mg Max 1 filiżanka

Wskazówki, jak pić kawę bez podnoszenia cholesterolu

Wybieraj kawę filtrowaną

Metody parzenia takie jak kawa przelewowa, kawa w saszetkach (pads) oraz kawa rozpuszczalna zawierają bardzo mało cafestolu i dlatego mają niewielki wpływ na poziom cholesterolu.

Ogranicz kawę niefiltrowaną

Lubisz espresso, French press lub kawę turecką? Staraj się ograniczyć ich spożycie do 1-3 filiżanek dziennie, aby zapobiec wzrostowi LDL.

Używaj papierowego filtra

Masz ekspres do espresso lub automat z metalowym filtrem? Rozważ użycie papierowego filtra, aby zmniejszyć ilość cafestolu.

Łącz kawę ze zdrowym stylem życia

Jedz pokarmy bogate w błonnik, regularnie się ruszaj i unikaj tłuszczów trans, aby utrzymać cholesterol w równowadze.

Uważaj na duże spożycie kawy

Kawa i cholesterol są ze sobą ściśle powiązane przez substancję cafestol. Ta substancja może podnosić poziom LDL, zwłaszcza przy niefiltrowanych metodach parzenia, takich jak espresso, French press i kawa turecka.

Na szczęście istnieją sposoby, by odpowiedzialnie cieszyć się kawą. Kawa filtrowana, jak kawa przelewowa, kawa w saszetkach i kawa rozpuszczalna, zawiera bardzo mało cafestolu i ma niewielki wpływ na cholesterol. Świadome wybory metody parzenia i ilości kawy pozwalają bez obaw delektować się codziennymi filiżankami.

Chcesz uniknąć wysokiego cholesterolu? Wybieraj częściej kawę filtrowaną i ograniczaj niefiltrowane metody do kilku filiżanek dziennie. W ten sposób łączysz to, co najlepsze: smak i przyjemność z picia kawy bez negatywnych skutków dla zdrowia.