Bułeczki do kawy z rodzynkami: to jest rozkosz!

Masz ochotę na coś słodkiego do kawy? Bułeczki do kawy z rodzynkami to miękkie, lekko słodkie bułeczki, które pysznie smakują z ciepłą filiżanką kawy lub herbaty. Rodzynki dodają owocowego akcentu i sprawiają, że całość jest jeszcze bardziej wilgotna. Możesz je łatwo upiec samodzielnie z kilku podstawowych składników i odrobiną cierpliwości. Prosto z piekarnika są najsmaczniejsze, ale też po ostygnięciu to prawdziwa uczta.

Dlaczego nazywamy je bułeczkami do kawy?

Bułeczki do kawy zawdzięczają swoją nazwę chwili, w której najczęściej się je spożywa, czyli podczas kawy. To miękkie, lekko słodkie bułeczki z nadzieniem z rodzynek lub kremu budyniowego, które idealnie pasują do porannego lub popołudniowego momentu z kawą.

Są na tyle zwarte, że można je jeść ręką, ale na tyle puszyste, że nie są ciężkie. W Holandii bułeczki do kawy od lat cieszą się popularnością w piekarniach i supermarketach, ale domowe są naprawdę nie do odparcia.

Informacje o przepisie i składniki

Informacje o przepisie

• Czas przygotowania: 45 minut
• Czas wyrastania: 1 godzina
• Czas pieczenia: 15–25 minut
• Liczba sztuk: około 14–16 bułeczek do kawy
• Kategoria: Słodkie wypieki / bułeczki do kawy

Składniki

Na ciasto

• 1 gotowe ciasto francuskie drożdżowe

Na nadzienie

• Krem budyniowy
• 150 gram ciemnych rodzynek
• 150 gram jasnych rodzynek
• 80 ml likieru migdałowego

Inne

• Mąka do podsypywania blatu
• 125 gram dżemu morelowego
• 125 gram cukru pudru
• 2½ łyżki wody

Opcjonalnie:

• Kremówka do dekoracji
• Wiórki czekoladowe, kakao lub cynamon do ozdoby

Instrukcje przygotowania

1. Włóż ciemne i jasne rodzynki do miski i zalej likierem migdałowym. Odstaw na co najmniej 30 minut, aby rodzynki zmiękły i nabrały smaku. Następnie odcedź i osusz.
2. Posyp blat odrobiną mąki. Rozwałkuj gotowe ciasto francuskie drożdżowe na prostokąt o grubości około 4 mm.
3. Równomiernie rozprowadź krem budyniowy na cieście, zostawiając pół centymetra wolnego brzegu. Następnie posyp namoczone rodzynki na krem.
4. Zacznij zwijać ciasto od dłuższego boku w ciasny wałek. Pokrój wałek na plastry o szerokości około 3 cm.
5. Ułóż plastry na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przekrojem do góry. Luźno przykryj folią lub ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na 1 godzinę do wyrośnięcia.
6. Rozgrzej piekarnik do 200 °C (góra-dół). Piecz bułeczki do kawy przez 20–25 minut na złoty kolor i do upieczenia. Po upieczeniu lekko ostudź.
7. Podgrzej dżem morelowy w małym garnku i posmaruj nim jeszcze ciepłe bułeczki dla ładnego połysku.
8. Wymieszaj cukier puder z wodą na gładki lukier. Łyżką skrop nim ostudzone bułeczki w cienkie paski.

Porady podania i wariacje

Bułeczki do kawy z rodzynkami smakują najlepiej, gdy są jeszcze lekko ciepłe, prosto z piekarnika lub lekko podgrzane. Podawaj je do filiżanki kawy lub herbaty jako luksusową chwilę dla siebie lub jako przysmak dla gości.

Chcesz spróbować czegoś innego? Zamiast rodzynek użyj suszonych moreli lub żurawiny. Równie pyszne: dodaj szczyptę cynamonu do kremu budyniowego dla ciepłego akcentu. Został Ci lukier? Użyj go, by zrobić kilka dodatkowych ładnych pasków na swojej cappuccino dla świątecznego efektu.