grubość mielenia
- 29.05.2025W skrócie: Wybierz bardzo drobne mielenie do espresso, średnio-drobne do kawy przelewowej i grube do French press lub cold brew. W młynku ze skalą 1-12 (Solis/Sage) zacznij od ustawienia 6 i przesuwaj się małymi krokami w stronę drobniejszego (kwaśne/za szybko) lub grubszego (gorzkie/za wolno).
Czy zdarzyło Ci się kiedyś zaparzyć filiżankę kawy, która była albo zbyt kwaśna, albo tak gorzka, że od razu potrzebowałeś wody? Wtedy prawdopodobnie zauważyłeś, że przygotowanie naprawdę dobrej kawy wymaga czegoś więcej niż tylko świeżych ziaren i ładnego ekspresu. Jeden subtelny, ale decydujący czynnik wpływa na to, czy Twój napar jest idealnie zbalansowany i nie chodzi tu ani o wodę, ani o filtr.
Jeśli naprawdę chcesz mieć kontrolę nad smakiem, aromatem i odczuciem w ustach, musisz zgłębić coś, co bariści traktują jak świętość. A wszystko zaczyna się od ustawienia jednej kluczowej zmiennej… czyli stopnia mielenia kawy.
Co to jest stopień mielenia?
Stopień mielenia odnosi się do tego, jak grubo
Ostatnie posty
