Chai latte: zrób ją sam z prawdziwymi przyprawami!

Masz ochotę na coś ciepłego i korzennego. Taką chai latte, którą zwykle zamawiasz tylko w kawiarni. W domu próbujesz zrobić ją z torebki herbaty, ale efekt jest rozczarowujący. Brak pianki, brak głębi, brak przeżycia.

A jednak wcale nie jest trudno samemu przygotować dobrą chai latte. Kilka prostych składników i w mgnieniu oka postawisz na stole pachnący, kremowy kubek. Dokładnie tak, jak lubisz ją pić.

Co to właściwie jest chai latte?

Chai latte to ciepły napój na bazie czarnej herbaty, mleka i przypraw. Pochodzi z Indii, gdzie znany jest jako masala chai. Masala oznacza „mieszankę przypraw”, a chai to po prostu „herbata”. W Indiach tę herbatę pije się od wieków, często parzoną z mlekiem, cukrem i mocną mieszanką przypraw, takich jak cynamon, kardamon, imbir i goździki.

Chai latte, które znamy tutaj, to zachodnia wersja. Łączy korzenną bazę masala chai z piankową strukturą klasycznego latte. Efektem jest rozgrzewający, aromatyczny napój o miękkiej konsystencji i bogatym smaku.

Chai latte jest idealna na chwile, gdy masz ochotę na coś przytulnego, bez sięgania od razu po kawę. To pyszna alternatywa dla cappuccino czy gorącej czekolady i świetnie pasuje do jesiennych popołudni lub spokojnego porannego rytuału.

Informacje o przepisie i składniki

Informacje o przepisie

• Czas przygotowania: 10 minut
• Trudność: Łatwe
• Liczba porcji: 2
• Kategoria: Przepis na herbatę

Składniki

• 2 torebki czarnej herbaty lub 2 łyżeczki sypanej czarnej herbaty
• 250 ml wody
• 250 ml (roślinnego) mleka
• 2 łyżki miodu lub innego słodzika według uznania
• 1 laska cynamonu
• 4 strąki kardamonu (lekko rozgniecione)
• 2 goździki
• 2 plasterki świeżego imbiru lub pół łyżeczki mielonego imbiru
• 1 gwiazdka anyżu

Opcjonalnie:

• Szczypta czarnego pieprzu lub wanilii

Instrukcje przygotowania

1. Wlej wodę do garnka razem z cynamonem, kardamonem, goździkami, imbirem i anyżem. Doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 5 minut, aby uwolnić smaki.
2. Zgaś ogień i dodaj torebki herbaty lub sypaną herbatę. Parz przez 3 do 5 minut, w zależności od tego, jak mocną herbatę chcesz uzyskać.
3. Przelej mieszankę przez drobne sitko do miarki lub garnka. W ten sposób usuniesz przyprawy i herbatę, pozostawiając aromatyczną bazę.
4. Podgrzej mleko w garnku prawie do wrzenia, ale nie doprowadzaj do zagotowania. Ubij mleko trzepaczką lub spieniaczem do mleka na kremową piankę.
5. Podziel herbatę na dwa szklanki i dolej gorące mleko. Nałóż na wierzch piankę mleczną. Możesz udekorować szczyptą cynamonu lub dodatkowym strąkiem kardamonu.

Porady serwowania i wariacje

Chai latte możesz dostosować do swojego smaku. Oto kilka wariantów do wypróbowania.

Chcesz, żeby było jeszcze bardziej aromatyczne? Zrezygnuj z torebek i użyj sypanej czarnej herbaty z świeżymi przyprawami. Parz herbatę bezpośrednio w garnku z przyprawami i zostaw na dłużej do zaparzenia.

Użyj drobnego sitka lub zaparzacza do herbaty, aby po zaparzeniu napój był klarowny. To daje rzemieślniczą chai latte, jaką można spróbować w Indiach lub u dobrego baristy.

Wolisz roślinne? Użyj mleka owsianego, migdałowego lub sojowego. Mleko owsiane i barista sojowe najlepiej się spieniają i dają kremową konsystencję.

Zamiast miodu możesz wybrać syrop klonowy, syrop z agawy lub inny roślinny słodzik.

Jaką herbatę lub przyprawy najlepiej użyć?

Do dobrej chai latte zaczynasz od mocnej bazy: czarnej herbaty. Najczęściej używa się herbaty Assam ze względu na pełny, intensywny smak, który dobrze komponuje się z przyprawami i mlekiem.

Najlepiej używać całych przypraw. Laska cynamonu, całe strąki kardamonu i goździki dodają głębi i aromatu. Świeży imbir dodaje ostrości, a gwiazdka anyżu subtelnej słodyczy. Zobacz nasze produkty Chai tea.