Czym są ziarna kawy Single Origin?

Czym jest kawa single origin?

Single origin oznacza, że kawa pochodzi z jednego pochodzenia: jednego kraju, regionu lub niekiedy jednej plantacji. W mieszance łączy się ziarna z różnych źródeł, aby uzyskać stały smak. Single origin pozwala natomiast przemówić charakterowi obszaru pochodzenia. Gleba, wysokość, klimat i odmiana razem kształtują profil smakowy. Dlatego kawa z Etiopii ma zupełnie inne nuty niż brazylijska, mimo że obie mogą być 100% arabiką.

Profil smakowy według pochodzenia

Etiopia: kolebka kawy. Kwiatowe aromaty, owocowa kwasowość i nuty bergamotki, jaśminu i żółtych pestkowców. Yirgacheffe to najbardziej znany region.

Brazylia: pełna i łagodna z czekoladą, orzechami i niską kwasowością. Idealna jako baza do espresso lub jako przystępna kawa filtrowana.

Kolumbia: zrównoważona i przystępna, z karmelem, czerwonymi owocami i delikatną cytrusową kwasowością.

Kostaryka: czysta i jasna, z miodową słodyczą, cytrusami i wyrafinowanym ciałem.

Peru: łagodna i delikatna z kakao, orzechami i spokojną kwasowością. Często uprawiana ekologicznie.

Kenia: żywa i złożona, z czarną porzeczką, czerwonymi jagodami i winną kwasowością. Prawdziwa specjalność.

Gwatemala: bogata i korzenna z kakao, orzechem laskowym i mocnym ciałem.

Nikaragua: łagodna i zrównoważona z nutami czekoladowymi i delikatną owocową kwasowością.

Honduras: przyjazna i zrównoważona z karmelem, łagodnymi cytrusami i okrągłym ciałem.

Rwanda: wyrafinowana i słodka z nutami czarnej herbaty, cytrusów i kwiatów.

India Monsooned Malabar: wyjątkowo żółknięta dzięki wiatrom monsunowym, pełna i korzenna z niską kwasowością.

Indonezja: ziemiste, bardziej treściwe kawy z drewnianymi i korzennymi nutami. Nasze Raja Gayo z Sumatry i Bajawa z Flores to typowe przykłady.

Tanzania: jasna i żywa wschodnioafrykańska kawa z owocami, kwiatami i winną kwasowością.

Świeżo palona w naszej własnej palarni

Nasze kawy 100% arabika single origin palimy sami w naszej palarni w Honselersdijk. Każde pochodzenie otrzymuje profil palenia, który najlepiej pasuje do ziarna. Dzięki temu smakujesz naturalny smak regionu bez tego, by jeden aromat dominował nad drugim. Zamów dziś, a wyślemy ziarna świeżo z naszej palarni.

Jaka metoda parzenia pasuje do kawy single origin?

Kawa single origin najlepiej prezentuje się w metodach, które nie zagłuszają jej smaku. Slow brew jak V60, Chemex czy French Press pięknie wydobywają owocowe i kwiatowe nuty. Espresso najlepiej działa z pełniejszymi pochodzeniami jak Brazylia, Gwatemala lub ciemniej palona etiopska. Jeśli wolisz kawę filtrowaną, polecamy jaśniejsze wypalenia z Etiopii, Kenii lub Kostaryki.

Ziarna w całości czy mielone?

Dla najlepszego smaku wybierz ziarna w całości i mielij tuż przed parzeniem. Nie masz młynka? Przy każdym produkcie możesz wybrać odpowiedni stopień mielenia: drobne do espresso, średnie do filtra i grube do French Press lub cold brew.

Kup kawę single origin w Café du Jour

Od ponad 10 lat jesteśmy internetowym specjalistą od kawy z własną palarnią. Palimy w małych partiach, znamy nasze pochodzenia i wysyłamy zamówienie szybko. Wolisz porozmawiać, która kawa single origin pasuje do Twojego smaku? Nasz dział obsługi klienta chętnie pomoże. Sprawdź też naszą pełną ofertę kawy dla mieszanek, espresso i kawy mielonej.