India Arabica Monsooned Malabar AA ASPINWALL - niepalona kawa ziarnista - 1 kg

India Monsooned Malabar to wyjątkowa kawa o historii sięgającej XVII wieku. W tamtych czasach surowe ziarna kawy z Indii transportowano do Europy na drewnianych statkach. Była to długa i wymagająca podróż, trwająca około sześciu miesięcy, w trakcie której ziarna przepływały przez Przylądek Dobrej Nadziei. Podczas tej podróży ziarna były narażone na wilgotne warunki monsunowe.

W trakcie transportu ziarna kawy zmieniały kolor, rozmiar, teksturę i smak, co sprawiało, że kawa z Indii stawała się wyrazistsza i bardziej kremowa. Kiedy pojawiły się nowoczesne i bezpieczniejsze sposoby transportu, ziarna straciły swój unikalny charakter.

Aby naśladować te cechy w kontrolowanych warunkach, opracowano specjalny proces: podczas sezonu monsunowego ziarna są przechowywane w magazynach na wybrzeżu Malabar przez około 4 do 5 miesięcy. Magazyny te są częściowo otwarte, co pozwala na przepływ wilgotnych wiatrów monsunowych.

Kawa ta charakteryzuje się słodkim, kremowym smakiem, jest mocna i ma nuty pikantnej czekolady oraz orzechów. Może pełnić rolę 100% arabiki jako zamiennik robusty w mieszankach, w których nie chcesz używać robusty.

Uwaga: jest to kawa niepalona, którą należy wypalić przed spożyciem.