Landhaus Entkoffeiniert Bezkofeinowa - kawa mielona - 500 g

W Unii Europejskiej kawa palona może być nazwana bezkofeinową dopiero wtedy, gdy zawartość kofeiny nie przekracza 0,1% suchej masy. W praktyce oznacza to kilka miligramów na filiżankę, wobec około 80 do 100 miligramów w zwykłej filiżance kawy przelewowej.

Zera więc nie ma, ale różnica jest na tyle duża, że większość osób bez problemu wypija taką kawę wieczorem.

Sama kofeina w niewielkim stopniu wpływa na smak, głównie na lekką goryczkę. Dodatkowo usuwanie kofeiny odbywa się jeszcze przed paleniem, a potem ziarna pali się w zwykły sposób. Dzięki temu większość aromatu zostaje zachowana.

Landhaus Entkoffeiniert zachowuje pełny, okrągły smak zwykłej kawy przelewowej z lekko czekoladową nutą. Postawiona obok wersji z kofeiną różni się naprawdę nieznacznie.

Landhaus Entkoffeiniert jest zmielona drobno, do filtra, więc powstała z myślą o klasycznych ekspresach przelewowych i perkolatorach. Wsypujesz kawę do filtra papierowego lub stałego i pozwalasz urządzeniu zrobić resztę.

Do ekspresu kolbowego takie mielenie jest zbyt grube: woda przelatuje przez nie za szybko, a kawa wychodzi wodnista i kwaśna. W kafetierce (French press) sprawdzi się, ale ponieważ zmielenie jest stosunkowo drobne, w filiżance znajdzie się więcej fusów. Zaparzaj wtedy nieco krócej i przelewaj ostrożnie.

Przy typowej porcji 6 do 7 gramów na filiżankę 125 ml z 500 gramów wychodzi z grubsza 70 do 80 filiżanek, czyli jakieś dziesięć pełnych dzbanków.

Kawa mielona traci aromat przez kontakt z powietrzem, światłem, wilgocią i ciepłem. Po użyciu dokładnie zamknij torebkę albo przesyp kawę do hermetycznej puszki i schowaj ją w ciemnej szafce. Lodówka nie jest dobrym miejscem: kawa chłonie tam wilgoć i zapachy. Po otwarciu najlepiej smakuje w ciągu dwóch do czterech tygodni.