Millésime - Peru Speculoos - 55% czekolada mleczna (organiczna)

Piękne ziarna kakaowca wyłaniają się z lasu deszczowego Lamas, tworząc niezwykłą czekoladę o złożonych nutach kwiatów i pikantnych owoców.

Plantacje znajdują się w regionie San Martin, położonym w północnym Peru, rozproszonym po bujnym tropikalnym krajobrazie. Obszar ten służy jako raj dla zagrożonych gatunków, które są chronione w Parku Narodowym Río Abiseo i Parku Narodowym Cordillera Azul. Krystalicznie czyste jeziora w okolicy, takie jak Lago Lindo i Lago Azul, znane są z nieskazitelnie czystych wód. Wilgotność lasów deszczowych Lamas stwarza idealne warunki do uprawy kakao. Ziarna, uprawiane organicznie, dają wyjątkową czekoladę o złożonych niuansach smakowych kwiatów i pikantnych owoców.

O Oro Verde: Spółdzielnia została założona 7 grudnia 1999 r. przez pięćdziesięciu sześciu plantatorów kawy z prowincji Lamas w regionie San Martin. Do 2020 r. spółdzielnia liczyła 1203 członków. Łączy dwie kultury (wysokich) Andów i głębokich lasów deszczowych Amazonii. Trzy czwarte rolników należy do rdzennej ludności Chanca Lamista, Quechua lub Kichwa z Lamas, podczas gdy reszta to migranci. Głównymi uprawami są kawa i kakao. Od 2010 r. podejmowane są wysiłki w celu przywrócenia zdegradowanych obszarów pod hasłem "produkuj ze szczęściem". Zasadzono dwa miliony rodzimych drzew, aby stworzyć korzystne warunki dla flory i fauny na tym obszarze.

BE-BIO-03