Van Houten Mielona Biała Czekolada - Biała Czekolada Mleczna - 750 g

Niewiele marek może pochwalić się dziedzictwem sięgającym 190 lat. Od 1828 roku Van Houten produkuje, wprowadza innowacje i przekracza granice czekoladowego rzemiosła. Sam Coenraad van Houten był pionierem w dziedzinie pras do kakao, a jego syn wynalazł później proces „dutching”. Dzięki temu napoje kakaowe zmieniły się z gorzkich proszków w smaczne, miękkie i rozpuszczalne formy napojów kakaowych i czekoladowych, które znamy dzisiaj. Van Houten wciąż kontynuuje swoją drogę innowacji.

Najlepsze proszki kakaowe - historia od ziarna do filiżanki przez ponad 190 lat

Historia Van Houten zaczęła się w 1815 roku, kiedy Casparus Van Houten otworzył fabrykę czekolady w Amsterdamie. Ziarna kakaowca były mielone na drobny proszek, który następnie mieszano z mlekiem, by przygotować napój czekoladowy lub z cukrem, cynamonem i wanilią, by tworzyć herbatniki.

W 1828 roku Casparus wynalazł hydrauliczną prasę do kakao, która oddzielała masło kakaowe od gorącego napoju, tworząc lżejszy i bardziej wartościowy proszek kakaowy. Jego syn, Coenraad, odziedziczył po ojcu pasję do kakao, a następnie opracował słynny proces „dutching” do alkalizacji kakao, co poprawiło jego smak i rozpuszczalność.