Czekolada Krak - Kolumbia Sierra Nevada - Czekolada mleczna
![Ładowanie...](https://cafedujour.pl/static/version1721752477/frontend/Mgs/claue/pl_PL/images/loader-1.gif)
![Krak Chocolade - Colombia Sierra Nevada - Melk Chocolade](https://cafedujour.pl/media/catalog/product/cache/97d04581e31006cd8187ff385306064b/2/0/2022-colombia-sierra-nevada.jpg)
Sierra Nevada to majestatyczne pasmo górskie w północnej części Kolumbii, graniczące z pięknymi plażami wybrzeża karaibskiego i osiągające wysokość do 18 700 stóp. Cacao de Colombia niedawno zainstalowała najnowocześniejsze centrum fermentacji i suszenia w dolnej społeczności Macondo, gdzie zaopatruje się głównie w kakao od około 10 rodzin rolniczych w departamencie Magdalena.
Wiedza techniczna tych rolników jest doskonała: rolnicy przeprowadzają nawet własne eksperymenty z zapylaniem, aby poprawić jakość i plony, które obecnie wynoszą około 700 kg/ha w regionie. Cacao de Colombia zapewnia wsparcie techniczne i stabilny rynek rolnikom w Sierra Nevada od sześciu lat, a wyniki są wyraźne zarówno pod względem jakości kakao, jak i wpływu na rolników. Rolnicy zgłaszają o 72% wyższy roczny dochód niż przed pojawieniem się tego nowego rynku.
Artikelcode | CDJ-DT-KCCOL |
---|---|
EAN | 8719327084410 |
Brand | Krak Chocolade |
Wyprodukowano w | Holandia |
Rozmiar opakowania | 80 gram |
Krak Chocolate to firma Marka Schimmela, producenta czekolady od ziarna do tabliczki. Podczas gdy większość czekoladników i cukierników używa roztopionej czekolady fabrycznej, Mark sam opanowuje cały proces.
Zbieranie ziaren kakaowca, według rocznika, określonego pochodzenia, prażenie i walcowanie czekolady tworzy unikalne smaki, których nie znajdziesz w tabliczkach czekolady z supermarketu.