Krak Chocolate to firma Marka Schimmela, producenta czekolady od ziarna do tabliczki. Podczas gdy większość czekoladników i cukierników używa roztopionej czekolady fabrycznej, Mark sam opanowuje cały proces.

Zbieranie ziaren kakaowca, według rocznika, określonego pochodzenia, prażenie i walcowanie czekolady tworzy unikalne smaki, których nie znajdziesz w tabliczkach czekolady z supermarketu.

Czekolada z jałowcem

Owoc jałowca w kształcie szyszki jest używany do aromatyzowania ginu, ginu, aquavitu i bénédictine. Napój gin zawdzięcza swoją nazwę właśnie tej roślinie. Nazwa "genever" pochodzi od jagód jałowca. Suszone owoce szyszek są używane jako przyprawa, na przykład w marynatach do dziczyzny. Kapusta kiszona jest również tradycyjnie przyprawiana jałowcem. Suszone jagody można często kupić w supermarketach. Oprócz jagód używa się również liści, na przykład podczas grillowania ryb.