Krak Chocolate - Belize Peini - Ciemna czekolada
6.95
ciemna czekolada 70% z ziaren pochodzących z Punta Gorda (Peini), dystrykt Toledo, Belize. Od 2016 roku Peini Plantation produkuje własne kakao na 96 hektarach ziemi i kupuje kakao od tych rolników za pośrednictwem swojej siostrzanej spółki Belize Cocoa Trade.
Wspólnie z Na'Lu'Um Cocoa Institute, stowarzyszeniem lokalnych majańskich rolników uprawiających kakao, dostarczyli oni tym rolnikom tysiące darmowych sadzonek i wspierają ich szkoleniami i mikrofinansowaniem. Dzięki tej inicjatywie około 204 rodzin produkujących kakao ma teraz stałe, niezawodne źródło sprzedaży swoich ziaren po uczciwej cenie i pomaga im rozszerzyć działalność rolniczą, aby zapewnić lepsze życie swoim rodzinom.
Zbiór odbywa się w scentralizowanym zakładzie. Ziarna są fermentowane przez 7 dni w skrzyniach wykonanych z drewna Santa Maria. Po zakończeniu procesu fermentacji fasola jest transportowana taczką na stoły do suszenia. Ziarna pozostają na drewnianych stołach do suszenia i są dobrze grabione, aż osiągną określony stopień wyglądu.
Składniki pochodzenia organicznego NL-BIO-01.
Details
| Artikelcode | CDJ-DT-KCBEL |
|---|---|
| EAN | 8719327084434 |
| Brand | Krak Chocolade |
| Wyprodukowano w | Holandia |
| Rozmiar opakowania | 80 gram |
| Coffee certificate | Biologisch |
Krak Chocolate to firma Marka Schimmela, producenta czekolady od ziarna do tabliczki. Podczas gdy większość czekoladników i cukierników używa roztopionej czekolady fabrycznej, Mark sam opanowuje cały proces.
Zbieranie ziaren kakaowca, według rocznika, określonego pochodzenia, prażenie i walcowanie czekolady tworzy unikalne smaki, których nie znajdziesz w tabliczkach czekolady z supermarketu.
Beoordelingen
Write Your Own Review
Przyjaciele Café du Jour, którzy lubią ten produkt, często przyjmują również te produkty
